Клубничные макаруны
Погрузитесь в мир изысканных вкусов с нашими клубничными макарунами — истинным воплощением французской кондитерской утонченности. Каждая парочка макарунов — это гармоничное сочетание сладости и легкой кислинки, подчеркнутое насыщенным вкусом ягод. Идеально сбалансированные по текстуре и вкусу, они станут великолепным украшением любого торжества или приятным угощением для особых моментов. Создавайте эти шедевры вместе с техникой Kenwood — ваш надежный помощник в мире кулинарных вдохновений.
Ингредиенты
порции
- Яичные белки 4 шт.
- Сахар 100 гр.
- Сахарная пудра 300 гр.
- Пищевой краситель (красный или розовый) 1 ст.л.
- Миндальная мука 125 гр.
- Клубничный джем 12 ст.л.
Инструкция приготовления
-
Используйте насадку-комбайн. Добавьте в миску миндальную муку, пищевой краситель и сахарную пудру. Смешивайте на низкой скорости до получения однородной консистенции. Просейте через сито
-
Отделите белки от желтков. Взбейте при помощи насадки-венчика в чаше кухонной машины белки и 100 грамм сахара. Взбивайте на высокой скорости. Добавьте в получившуюся смесь просеянную муку.Замените венчик на насадку для аэрации. Перемешайте получившуюся массу. При желании добавьте еще пищевого красителя.
-
Положите пекарскую бумагу на противень. С помощью кондитерского мешка создайте кружки из теста диаметров 3-4 см.Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 мин – пока тесто не начнет легко отходить от бумаги.
-
Пока готовится основа для макарун, сделайте крем. Используйте насадку для мягких смесей. Хорошо перемешайте джем с сахарной пудрой. Готовые макаруны скрепите между собой при помощи крема. Приятного аппетита!
