Жареные пельмени по-японски
Погрузитесь в мир японской кухни с нашим рецептом жареных японских пельменей! Эти сочные пельмени, обжаренные до золотистой корочки, сочетают в себе нежное мясное или овощное наполнение и хрустящую текстуру. Простое приготовление и насыщенный вкус делают их идеальным блюдом для любой компании. Следуйте нашим пошаговым инструкциям и наслаждайтесь аутентичным вкусом Японии прямо у себя дома!
Ингредиенты
порции
- Пшеничная мука 70 гр.
- Кипяток 40 гр.
- Соль 5 гр.
- Половина моркови 1 шт.
- Имбирь 1 см.
- Кешью 75 гр.
- Шампиньоны 35 гр.
- Репчатый лук 1 шт.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Рисовый уксус 1 ч.л.
- Чили-масло 1 ч.л.
- Растительное масло (для жарки) 1 ч.л.
- Молотый чёрный перец 1 щипотка
Инструкция приготовления
Время подготовки:20 мин. + время охлаждения теста. Время приготовления 10 мин.
-
Приготовьте тесто: Добавьте муку и соль в чашу кухонной машины. Начните смешивать продукты. Постепенно влейте кипяток, пока тесто не соберется в шар. Выньте тесто, слегка замесите вручную. Заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 30 мин.
-
Приготовьте соус. Для приготовления одной порции: возьмите небольшую миску, налейте 1 ч.л. соевого соуса, добавьте 1 ч.л. рисового уксуса и 0,5 ч.л. чили-масла. Перемешайте. Совет: добавляйте чили-масло постепенно, пробуя готовый соус на вкус. Так, вы приготовите соус, который вам точно понравится.
-
С помощью насадки кухонного комбайна и диска-терки измельчите морковь и имбирь.
-
Установите ножи, не вынимая овощи. Добавьте кешью, грибы, зеленый лук, соевый соус и черный перец. Измельчите все на высокой скорости. Отложите.
-
Выньте тесто из холодильника и разверните на посыпанную мукой поверхность. Раскатайте до толщины около 2-3 мм и вырежьте круги, диаметром 9 см. В центр каждого круга молодите по чайной ложке начинки. Смочите край круга влажным пальцем или кисточкой для теста. Запечатайте пельмени.
-
Нагрейте масло на большой сковороде на среднем огне и выложите пельмени плоской стороной вниз. Обжарьте пельмени в течение 2х мин., затем налейте около 5 ст.л. воды (будьте осторожны, т.к. горячая жидкость может выплеснуться), и быстро закройте плотно прилегающей крышкой.Убавьте огонь до минимума и готовьте еще 5 мин.
-
Подавайте жареные пельмени с соусом. Приятного аппетита!
