Суп-пюре из батата и апельсина
Наслаждайтесь насыщенным вкусом и ярким ароматом нашего супа-пюре из батата и апельсина — идеального блюда для уютных обедов и ужинов. Этот рецепт сочетает сладость мягкого батата с освежающей цитрусовой ноткой апельсина, создавая гармоничное и питательное блюдо. Благодаря технике приготовления в кухонном комбайне Kenwood, процесс станет быстрым и удобным: достаточно запечь или отварить ингредиенты, а затем взбить их до гладкой консистенции. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью или каплей оливкового масла для завершенного вкуса. Простое в приготовлении и невероятно вкусное — этот суп-пюре станет вашим любимым рецептом для здорового питания!
Ингредиенты
порции
- Батат 1 шт.
- Морковь (небольшая) 1 шт.
- Стебель сельдерея 1 шт.
- Корень имбиря 1 ч.л.
- Апельсин (цедра, сок) 2 ст.л.
- Кокосовое молоко 20 мл.
- Овощной бульон 100 мл.
- Кокосовое масло 1 ч.л.
- Веточка тимьяна 1 ч.л.
- Кинза 1 ст.л.
- Соль по вкусу
Инструкция приготовления
25 минут
-
Морковь, имбирь и сельдерей очистить и нарезать крупными брусочками. Измельчите овощи с помощью насадки-кухонного комбайна до мелких кусочков.
-
Подогрейте масло в сотейнике. Притушите измельченные овощи на среднем огне до мягкости 5-10 мин. Очистите и нарежьте батат кусочками по 3 см, добавьте его в кастрюлю.
-
Выдавите сок и натрите цедру из четверти апельсина. Отложите в сторону. Добавьте в кастрюлю тимьян, апельсиновую цедру, кокосовое молоко и бульон; оставьте кипеть на медленном огне на 15-20 мин. Измельчите кинзу и добавьте в суп вместе с апельсиновым соком, хорошо перемешайте суп.
-
Переложите суп в чашу блендера и пюрируйте до однородности. При необходимости добавьте немного воды и снова перемешайте.
-
Разлейте суп по тарелкам и украсьте нарубленными листьями кинзы. Приятного аппетита!
