Рыбные палочки в ореховой панировке
Наслаждайтесь хрустящими рыбными палочками в ореховой панировке — сочное рыбное филе покрыто ароматной ореховой корочкой, которая придает блюду особый вкус и текстуру. Простое в приготовлении, оно идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Используйте технику Kenwood для достижения идеальной консистенции и равномерной панировки.
Ингредиенты
порции
- Филе сибаса 150 гр.
- Миндаль 50 гр.
- Мука 15 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Растительное масло (оливковое) 5 ч.л.
- Авокадо 3 ст.л.
- Сок лимона 1 ст.л.
- Корнишоны, кперсы 2 ч.л.
- Мелко нарезанная зелень (эстрагон, лук-шалот, укроп, петрушка, 2 ст.л.
- Соль, перец 1 щипотка
Инструкция приготовления
40 мин. + время на охлаждение
-
Замочите на ночь миндаль, высушите. Добавьте его в чашу блендера и пульсируйте до состояния панировочных сухарей. Выложите содержимое в широкую миску.
-
Обрежьте рыбу и нарежьте каждое филе брусочками по 2 см. Взбейте 2 яйца с 2 ст.л. холодной воды.
-
Обмакните каждый рыбный брусочек в муку, затем в смесь взбитых яиц. После - в измельченные орехи.
-
Выложите рыбные палочки на противень, застеленный пергаментом. Накройте и уберите в холодильник минут на 20-30.
-
Разогрейте духовку до 200С. Достаньте палочки из холодильника. Сбрызните маслом и выпекайте 10 мин.
-
Приготовьте соус из авокадо. В чашу блендера добавьте очищенный и нарезанный крупно авокадо, лимонный сок, оливковое масло и 4 ст.л. холодной воды. Измельчите до однородности. Добавьте оставшиеся ингредиенты, быстро пульсируйте.
-
Достаньте рыбные палочки из духовки и подавайте с соусом. Приятного аппетита!
