Овощные зразы
Овощные зразы — это вкусное и полезное блюдо, идеально подходящее для тех, кто ценит легкую и насыщенную природными вкусами еду. Благодаря использованию свежих овощей и аккуратной подготовке, эти зразы получаются сочными, ароматными и аппетитными. Их мягкая текстура и яркий вкус делают их отличным выбором для семейного обеда или ужина, а также для тех, кто придерживается здорового питания. Овощные зразы станут достойным дополнением вашего меню. Используйте технику Kenwood для достижения идеальной консистенции и безупречного результата!
Ингредиенты
порции
- Булгур 100 гр.
- Вода 430 мл.
- Мука 50 гр.
- Шампиньоны 80 гр.
- Оливковое масло 1 ч.л.
- Кедровые орешки 15 гр.
- Сыр Чеддер или Гауда 15 гр.
- Петрушка 20 гр.
- Луковица 1 шт.
- Подсолнечное масло (для жарки/фритюра) 80 мл.
- Соль, черный перец по вкусу
- Йогурт по вкусу
Инструкция приготовления
45-50 мин.
-
Поместите булгур в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне 15 мин., затем тщательно процедите и отложите.
-
Измельчите крупно, с помощью насадки кухонного комбайна, лук. Добавьте грибы, измельчите все более мелко. Нагрейте оливковое масло на сковороде, добавьте лук и грибы. Обжаривайте 15-20 мин. на медленном огне до мягкости, пока жидкость не испарится.
-
Снимите с огня, добавьте кедровые орехи, натертый предварительно сыр и петрушку, приправьте солью и перцем.
-
Поместите булгур в чашу кухонной машины. Добавьте муку, обильно приправьте солью и перцем.K-образной насадкой на минимальной скорости, перемешайте около 5 мин., чтобы образовалась густая паста.
-
Установите насадку для приготовления кебаба в насадку мясорубку. Пропустите пасту из булгура через адаптер, разрезая трубку с интервалами 7,5 см.
-
Положите трубки на поднос. Закройте один конец трубки, сжимая плотно, чтобы запечатать. Выложите по 1 ст.л. грибной начинки в каждую трубочку и закройте открытый конец.
-
Нагрейте кастрюлю с маслом до 160°C, а затем обжаривайте овощные зразы, порциями, в течение 3-4 мин. до золотистого цвета.Подавайте с пикантным соусом из йогурта, если пожелаете.Приятного аппетита!
