Мирпуа
Мирпуа — это классический французский овощной гарнир, который идеально подходит для разнообразных блюд. Его яркий вкус и насыщенная текстура делают его отличным дополнением к мясным, рыбным и вегетарианским блюдам. В этом рецепте мы используем свежие овощи, которые аккуратно обжариваем и тушим до мягкости, сохраняя их натуральный вкус и яркий цвет. Этот рецепт легко адаптировать под свои предпочтения — добавьте любимые специи или зелень для дополнительного аромата. Мирпуа отлично сочетается с различными основными блюдами и станет ярким акцентом вашего обеда или ужина.
Ингредиенты
порции
- Репчатый лук 1 шт.
- Стебель сельдерея 1 половина стебля
- Морковь 1 половина
- Сливочное и растительное масло (для жарки) 1 ч.л.
Инструкция приготовления
30-60 мин.
-
Установите насадку для нарезки кубиками.
-
Очистите лук и морковь. Разрежьте луковицы пополам, у сельдерея отрежьте основание. Если у вас есть каких-то ингредиентов больше или меньше - не страшно, можете использовать все, что у вас есть в холодильнике.
-
Пропустите овощи через насадку на скорости 1.
-
В большой сковороде разогрейте оба масла. Поместите туда нарезанные кубиками овощи. Жарьте их на медленном огне, до золотистого цвета. В зависимости от овощей приготовление займет 30-50 мин. Готовьте овощи до мягкости, периодически помешивая, чтобы они не пригорели.
-
Готовые овощи добавьте в основное блюдо (суп, рагу и т.п.) или уберите в холодильник. Храните в стерилизованной банке в холодильнике не более 5 дней. Наслаждайтесь!
