Гуляш с картофельными шариками
Гуляш с картофельными шариками — насыщенное и ароматное блюдо венгерской кухни. Тушёное мясо в насыщенном соусе с паприкой и специями идеально сочетается с мягкими картофельными шариками, которые добавляют блюду особую нежность. Простое в приготовлении, оно станет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Используйте технику Kenwood для быстрого и удобного приготовления!
Ингредиенты
порции
- Картофель 50 гр.
- Сливочное масло 10 гр.
- Молоко 1 ст.л.
- Самоподнимающаяся мука 15 гр.
- Пармезан 1 ст.л.
- Мелко нарезанная петрушка 1 ч.л.
- Говядина 100 гр.
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Репчатый лук 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Морковь 1 половина
- Болгарский перец 50 гр.
- Помидоры в собственном соку 25 гр.
- Куриный бульон 45 гр.
- Тмин, соль (по вкусу) 1 щипотка
Инструкция приготовления
2 ч.45 мин.
-
Рецепт на 8-10 порций: Налейте 1 л воды в миску кухонной машины и установите защитную крышку. Установите режим «нагрев» с температурой 100°С. Опустите нарезанный картофель в кипящую воду. Варите 10 мин. Слейте картофель и верните его в миску. Установите насадку для мягких смесей.
-
Добавьте масло и молоко, смешайте до однородного состояния.
-
Добавьте муку, пармезан, петрушку и перемешайте на скорости 1. Отложите в сторону.
-
Почистите овощи. Разрежьте лук пополам, перец - полосками по 2 см. Нарежьте мясо кусочками по 3 см.
-
Измельчите лук и чеснок на средней скорости с помощью насадки кухонного комбайна. Установите диск для толстой нарезки и натрите морковь.
-
Поставьте чистую чашу, выберите программу «рагу». Следуйте инструкциям: P1. Нажмите кнопку ввода, запустите программу. Долейте масло, когда будет предложено. P2. Добавьте кусочки говядины. P3. Добавьте лук, чеснок, морковь, красный перец, паприку, тмин; соль и перец по вкусу. P4. Добавьте помидоры и бульон; отрегулируйте время приготовления до 2 ч.
-
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите на блюдо для запекания гуляш. Сформируйте картофельные шарики-котлетки. Выложите их сверху мяса.
-
Смажьте котлетки маслом и запекайте блюдо 20 мин. или до золотистого цвета. Приятного аппетита!
