Запеченые баклажаны с ореховым соусом
Насладитесь изысканным вкусом запечённых баклажанов с ореховым соусом — идеальное блюдо для ценителей насыщенных ароматов и текстур. Мягкие, запечённые до золотистой корочки баклажаны гармонично сочетаются с богатым, сливочным ореховым соусом, создавая неповторимый вкус и аромат. Это блюдо отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто ищет лёгкое, но насыщенное по вкусу угощение. Благодаря техники Kenwood, процесс станет ещё более удобным и приятным. Попробуйте приготовить запечёные баклажаны с ореховым соусом и порадуйте своих близких изысканным блюдом, которое украсит любой стол!
Ингредиенты
порции
- Баклажан 1 шт.
- Миндаль 30 гр.
- Чеснок 5 гр.
- Кунжутное масло 1 ч.л.
- Кленовый сироп 5 гр.
- Соевые соус 1 ч.л.
- Сок лимона 1 ст.л.
- Кинза 3 веточки
- Зеленый лук 1 шт.
- Кунжут 1 ч.л.
- Перец чили 2 гр.
- Хлопья красного перца 5 гр.
Инструкция приготовления
30 мин. + 6 ч. выдержки
-
Поместите миндаль в миску среднего размера, залейте водой и замочите на 6 ч или на ночь.
-
Слейте и промойте миндаль. Добавьте его в чашу блендера. Туда же добавьте 30 мл. воды, копченую паприку, чеснок, хлопья красного перца, лимонный сок, кунжутное масло, кленовый сироп и часть нарезанной кинзы. Пульсируйте до однородной консистенции.
-
Разрежьте баклажаны вдоль (пополам). С помощью острого ножа сделайте надрезы на мякоти крест-накрест. Сверху, на каждую половинку, выложите ореховый соус и распределить его по всей поверхности толстым слоем.
-
Переложите баклажаны на противень, выложенный пергаментом. Посыпьте сверху семенами кунжута, сбрызните кунжутным маслом.Обжарьте в предварительно разогретой до 190°С духовке 25 минут или до тех пор, пока ореховое масло не станет золотистым и баклажаны не станут мягкими.
-
При подаче посыпьте тонко нарезанным чили, зеленым луком и листьями кинзы.Приятного аппетита!
