Яблочный сорбет с карамелизованными дольками
Насладитесь освежающим вкусом нашего яблочного сорбета с карамелизированными дольками — идеальное сочетание сочных яблок и сладкого, хрустящего вкуса карамели. Этот легкий и освежающий десерт подарит вам ощущение прохлады в жаркий день и станет отличным завершением любого обеда. Благодаря простоте приготовления и насыщенному вкусу, яблочный сорбет с карамелизированными дольками от Kenwood — это настоящее наслаждение для гурманов и любителей свежих фруктовых десертов. Попробуйте приготовить его дома и окунитесь в мир ярких вкусов и ароматов!
Ингредиенты
порции
- Яблоки Гренни 750 гр.
- Сок лимона 1 половина
- Вода 250 мл.
- Сахарная пудра 375 гр.
- Яблоко Гренни (для яблочных долек) 1 шт.
- Сок лимона 1 шт.
- Сахарная пудра 200 гр.
- Вода 50 мл.
- Уксус 1 половина ч.л.
- Сахарный сироп 2 ст.л.
- Семена кунжута 2 ст.л.
- Молотая корица 1 ч.л.
Инструкция приготовления
2 часа + заморозка
-
Измельчите яблоки с помощью насадки кухонного комбайна.
-
Переложите их в чашу кухонной машины. Установите насадку для смешивания.Включите режим "компот". Добавьте лимонный сок, воду, сахарную пудру.После завершения программы, переложите смесь в другой контейнер и охладите.
-
Блендируйте остывшую смесь до однородности с помощью насадки-блендера.Переложите в контейнер и заморозьте.
-
Приготовьте яблочные дольки. Установите диск для нарезки тонкими ломтиками.Тонко нашинкуйте очищенные от семян яблоки. Полейте их лимонным соком.Выложите яблоки на бумажное полотенце в один слой. Прикройте сверху еще одним бумажным полотенцем, чтобы лишняя влага впиталась.Выложите на противень пекарскую бумагу. Посыпьте ее кунжутом и корицей.
-
Установите чашу и насадку для смешивания.Выложите в чашу пудру и воду. Установите температуру 60°С и режим помешивания - 4. Нагревайте 5 мин. Добавьте уксус и сироп.
-
Поднимите температуру до 150°С и скорость до 6. Готовьте около 20 мин., пока смесь не станет темно-коричневой.Снимите чашу. Осторожно обмакните яблочные дольки в карамельный сироп и выложите на противень. Дайте подсохнуть.При подаче сорбета, украсьте его яблочными дольками в карамели.Приятного аппетита!
