Пицца с соусом песто
Пицца с соусом песто — это яркое и насыщенное блюдо c хрустящей тонкой основой и соусом из ароматного соуса песто В качестве начинки используется моцарелла, овощи и салями, что придает блюду изысканный вкус и аппетитный внешний вид. Это блюдо отлично подходит для лёгкого обеда или ужина, а также станет ярким украшением для семейной встречи. Пицца с соусом песто — это гармоничное сочетание свежести, насыщенности и итальянского шарма, которое обязательно порадует вас и ваших близких. Для приготовления этой пиццы мы рекомендуем использовать технику и аксессуары от Kenwood, чтобы добиться идеальной текстуры теста и равномерного распределения соуса и начинки. Наслаждайтесь вкусом Италии у себя дома!
Ингредиенты
порции
- Тёплая вода 120 мл.
- Сухие дрожжи 15 гр.
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Пшеничная мука 250 гр.
- Соус песто 6 ст.л.
- Моцарелла 70 гр.
- Пармезан 40 гр.
- Салями по вкусу
- Болгарский перец 70 гр.
- Оливки для подачи
- Свежий базелик/руккола для подачи
- Соль 1 ч.л.
Инструкция приготовления
60 минут
-
В чашу кухонной машины насыпаем просеянную муку, половину чайной ложки соли, дрожжи, воду. Замесите до однородности с помощью насадки "Крюк для теста". Уменьшите скорость до средней, вымешивайте еще 1 минуту, затем переключите на вторую скорость и замешивайте примерно 4 минуты для того, чтобы тесто получилось мягкое и эластичное.
-
Отсоедините чашу с тестом от кухонной машины и накройте его пленкой, предварительно смазанной оливковым маслом. Оставьте чашу в теплом месте на час или пока тесто не увеличится в размере в два раза.
-
Затем снова с помощью крюка перемешайте тесто в течении 1 минуты, чтобы смять его в более плотную консистенцию.
-
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и разделите на 2 равные части. Отложите в сторону на 10 минут, чтобы тесто устоялось и отдохнуло. Дайте отдохнуть около 10 минут, после чего раскатываем его в круги диаметром 25 см.
-
Отдохнувшее тесто раскатайте его в круги диаметром 25 см. Переложите основу для пиццы на застеленный противень, смажьте соусом песто и распределите равномерно начинку по поверхности пиццы. Выпекайте в заранее разогретой духовке примерно 10 минут при 220 C до золотистой хрустящей корочки.
-
Перед подачей можно украсить пиццу свежими листьями базилика или рукколы. Приятного аппетита!
