Питивье с пеканом
Изысканный Питивье с пеканом — французский десерт, который покорит ваше сердце своей нежной текстурой и насыщенным ароматом. Хрустящая корочка, сочная начинка и хрустящие кусочки пекана создают идеальное сочетание вкусов и текстур. Этот классический десерт, приготовленный с помощью техники Kenwood, которая позволяет добиться идеальной консистенции, станет украшением любого стола и порадует всю семью. Попробуйте приготовить Питивье с пеканом вместе и наслаждайтесь каждым кусочком!
Ингредиенты
порции
- Орехи пекан 115 гр.
- Цельный миндаль без кожицы 100 гр.
- Сливочное масло 115 гр.
- Яичный желток 2 шт.
- Ром 2 ст.л.
- Сахарная пудра 175 гр.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Слоеное тесто 325 гр.
- Курага (нарезанная) 115 гр.
- Взбитое яйцо 1 шт.
- Нежирные сливки
Инструкция приготовления
30-35 минут
-
Измельчите орехи пекан и миндаль с помощью насадки кухонного комбайна
-
Поместите масло в чашу кухонной машины. Установите K-образную насадку и размешайте масло на средней скорости, пока оно не станет очень мягким. Добавьте яичные желтки, ром, сахарную пудру, лимонный сок и молотые орехи. Перемешайте.
-
Приготовьте основу из теста для пирога. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте половину теста и вырежьте круг диаметром 25 см.,переложите на слегка увлажненный противень. Распределите смесь орехов по тесту на противне, не доходя 2,5 см до края. Посыпьте нарезанной курагой. Смажьте края взбитым яйцом.
-
Раскатайте оставшееся тесто и вырежьте круг диаметром 28 см. Поместите этот кусок теста сверху пирога и плотно прижмите края вилкой.Смажьте закрытый пирог взбитым яйцом.Кончиком острого ножа прочертите изогнутые линии, от центра к краям.Охладите пирог в течение 20 мин.
-
Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте в течение 25-30 мин. до золотистого цвета.Посыпьте Питивье сахарной пудрой и увеличьте температуру до 220°C. Выпекайте в течение 4-5 мин.Подавайте с теплыми сливками, по желанию.
