Куриный суп лакса
Куриный суп Лакса — это насыщенное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто ценит традиционные восточные вкусы. Этот суп отличается богатым бульоном, насыщенным вкусом курицы и яркими специями, создающими уникальную гармонию ароматов. Благодаря использованию качественных ингредиентов и современным технологиям приготовления, Куриный суп Лакса обладает насыщенной текстурой и аппетитным видом. Он отлично подходит для быстрого приготовления дома или в кафе, радуя вас теплом и уютом в любой сезон. Для приготовления этого вкусного и питательного супа рекомендуется использовать надежные кухонные приборы, такие как техника от Kenwood, которая обеспечивает качество и удобство на каждом этапе готовки.
Ингредиенты
порции
- Растительное масло 1 ст.л.
- Зеленый лук 1 перо
- Корень имбиря 2 см.
- Чеснок 1 зубчика
- Сухая смесь Карри 10 гр. (по вкусу)
- Кокосовое молоко 200 мл.
- Куриный бульон 150 мл.
- Лемонграсс свежий 1 стебель
- Куриное филе 1 шт.
- Кинза 1 ст.л.
- Мука 140 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Холодная вода 30 мл.
- Соль по вкусу
- Красный перец чили по вкусу
Инструкция приготовления
30-45 минут
-
Тесто для домашней пасты: Установите крюк для теста в кухонную машину. Насыпьте в чашу муку, соль, добавьте яйца и 60 мл воды.Установите скорость на 1. Смешивайте около 5 мин. до образования шарика теста.Снимите тесто с крюка, заверните в пленку, дайте полежать 30 мин.
-
Установите насадку для раскатки теста. Прокатайте через нее тесто на 1 толщине.Сложите полоску теста пополам и ещё раз пропустите через насадку.Повторите несколько раз, если тесто будет прилипать - присыпьте манкой.
-
Установите толщину 2, пропустите тесто через насадку несколько раз. Повторите предыдущий пункт, увеличивая толщину постепенно до 6.
-
Нарежьте тесто длинными полосками по 40 см с помощью насадки для спагетти. Подсушите в течение 10 мин.Проварите пасту 4 мин. Промойте холодной водой, отставьте.
-
Приготовьте суп. Разогрейте масло на сковороде. Добавьте нарезанное филе курицы. Обжарьте кусочки с каждой стороны. Добавьте к мясу нарезанные тонкими кружками лук, имбирь, чеснок. Жарьте пару минут.Добавьте карри, перемешайте.Влейте кокосовое молоко и куриный бульон. Доведите до кипения.Добавьте нарезанные стебли лемонграсса, сок одного лайма.Кипятите на медленном огне 15 мин.
-
Добавьте половину приготовленной лапши.Размешайте все вместе. Выключите нагревание.Разлейте суп по чашкам, сверху украсьте рубленной зеленью кинзы, тонкими кружками перца чили и кружком лайма. Приятного аппетита!
