Итальянская меренга

Шаг 1/4

Положите все ингредиенты в чашу и установите венчик. Установите скорость помешивания 3 и взбивайте 1 мин.

Шаг 2/4

Установите температуру 118°C и скорость помешивания 5. Взбейте.

Шаг 3/4

Когда температура достигнет 60°C, скорость будет уменьшаться автоматически. Нажмите кнопку «температура» для установки режима высокой скорости и высокой температуры (HSHT). При этом должна светиться кнопка «!».Поддерживайте скорость на уровне 5.

Шаг 4/4

Когда температура достигнет 118°C, переключите температуру на 'Off' (Выключено) и взбивайте, пока меренга не остынет до 40°C.